Tisserie | Torréfaction

"Un excellent café de spécialité qui propose plusieurs types de grains à la dégustation. Nous avons très bien été conseillés mais surtout, le café était délicieux. Ils proposent d’autres boissons chaudes, notamment un vrai chocolat chaud qui a le goût du bon lait et du chocolat (et non du sucre!) Leurs différentes types de café sont aussi disponibles à la vente pour en profiter chez soi"

"Des prix honnêtes et une qualité ++++ !! Mon torréfacteur préféré, les cafés au lait d’avoine sont absolument délicieux."

"Super café de qualité 🌱☕"

"Excellent café dans un petit endroit très agréable. Petite terrasse sur la rue."

"Service très sympa et café délicieux, on sent la qualité derrière 🤤 Pas de lait d’avoine surfacturé comme on peut voir dans d’autre établissement 😔 Pas de wifi par contre mais ce n’est pas l’objectif premier du lieu ☕️"

"Des cafés d’exception torréfiés sur place. Les propriétaires sont passionnés et passionnants, c’est un réel plaisir d’y passer"

"Spot au calme sur Endoume, sélections de cafés délicieuse et service tout aussi agréable !"

"Nous avons passé un super moment dans cette torréfaction de référence à Marseille. Le torréfacteur est passionné, à l’écoute et prend vraiment le temps d’expliquer. On sent qu’il aime ce qu’il fait, et c’est très agréable. Je recommande sans hésiter !"

"Un excellent café, tout simplement ! Je suis passé pour acheter du café en grains et j'ai été très bien accueilli. Le vendeur a pris le temps de me conseiller efficacement, ce qui a rendu mon achat très agréable. Vraiment ravi de mon expérience."

"Le café était excellent, je n’en avais pas bu de si bon depuis très longtemps !"

"Venue pour un café. Je n’ai pas été déçu vraiment. Du café de qualité dans ce coffee shop simple et authentique."

"Un super endroit où l'odeur du café embaume divinement le lieu. Un accueil sympa, un très bon café et un matcha à tomber."

"Mon chaï latte était excellent. Mais je m'en veux un peu de ne pas avoir pris un bon café. Pour un cafe d'exception comme vous, c'est un peu dommage. Je ne suis pas un grand amateur mais je reviendrai volontiers pour avoir ce plaisir."

"Parfait ! Cafés délicieux et accueil / service très très chouette ! Nous reviendrons !"

"J'ai eu la chance de goûter les (excellents) cafés sélectionnés et torréfies par La Tisserie dans un coffee shop près de Nice où j'habite. Du coup, j'ai eu envie de participer à l'atelier dégustation et méthodes douces qu'ils organisent. Vraiment, l'atelier en petit comité animé par Romain est top, dans la bienveillance, le partage et la pédagogie : je recommande à 2 000 % ! En plus c'est très concret et accessible à tout les amateurs de (bon) café : connaisseurs comme néophytes. Après une séance de cupping, goûter un même café préparé en 3 méthodes différentes, et pour chacune de ces méthodes, jouer sur un paramètre pour comparer 2 résultats en tasse permet de mieux comprendre l'impact de la variation de ce paramètre sur le café que l'on boit.
Romain n'hésite pas à partager son expérience de barista et de torréfacteur et à donner des conseils. L'atelier passe à folle allure tellement c'est riche et passionnant. Trop envie de revenir pour l'atelier torréfaction du coup ! Quand au lieu lui-même c'est petit mais chaleureux et accueillant, avec une équipe au top ! Et puis, quel plaisir de voir le torréfacteur trôner au milieu de la pièce : en arrivant au bon moment, ça doit sentir trop bon ! Quant à leurs cafés, c'est de la bombe en tasse, autant leurs micro-lots (très funky !) que leur gamme plus classique, pour un prix vraiment très correct vu la qualité ! Il y en a pour tous les goûts et toutes les budgets. Et les cafés changent régulièrement docn pas de lassitude. Merci Gallien, Romain et Maïlys pour votre accueil et vos trop bons cafés ! :-)))"

"Nous avons dégusté un très bon expresso, long en bouche et de caractère, le cadre est sympa et la présentation soignée."

"Excellent cold brew, fruité. On peut s’assoir et regarder la production de café sous nos yeux ce qui est charmant ! Excellent cookies ! Le prix est franchement pas cher pour endoume ce qui rend le tout enneigé mieux !"

"Atelier expresso et latte art réalisé à l'instant. Mais ouaouh ! Je suis tellement heureuse d'avoir décidé de m'offrir ce moment pour moi. Superbe équipe. Super moment. Le café est délicieux. Le partage de connaissances et d'infos incroyables ! Je ne saurais que vous recommander ce lieu si vous aimez le café et souhaitez en savoir plus sur la torréfaction et le café de spécialité ! Merci encore !"

"Très bon torréfacteurs marseillais, ce sont des passionnés !! On peut goûter leurs cafés sur place."

"Un seul mot :magique!! La maison et ses habitants sont adorables . Raffinement , simplicité Ce lieu respire le goût la lumière l'amour du beau et du bien . Johanna qui assure l'accueil et les petits déjeuners et une partie de la relation client est une jeune femme pleine de gentillesse , d' empathie et d'écoute. Les matinées commencées en sa compagnie furent réjouissante et passionnantes. Merci à toute l'équipe et au maître de maison créateur de ce lieu magique ."

"On a passé un super moment avec mes parents. Le lieu est très agréable, nos chai latte étaient savoureux et bien épicés, ça donne envie d'y faire leurs formations ! J'en ai même profité pour acheter du café en grain et du miel. Top 👍"

"Étant ouvert depuis un certains temps, J’y suis allez pour déguster leur café. Celui-ci était excellent ! Malheureusement, c’est dommage que l’accueil d’un Monsieur que j’ai eu fut guère chaleureux. Il était sur son téléphone, et la commande que je passais semblé le déranger dans son occupation. C’est vraiment dommage. Ce genre de comportement ternit le lieux."

"“Exceptionnel” Choix de variétés de cafés que l on ne trouve nulle part ailleurs. il s agit bien ici de la découverte de l’art du café avec toutes sortes de provenances et de saveurs dérivées. Accueil super sympathique et Livraison sous 48 heures en région parisienne."

"Excellent accueil, bonne atmosphère et qualité des produits. Ce type de commerce est une chance pour le quartier. Je conseille tout particulièrement le détour aux amateurs de cappuccino car ils le préparent dans les règles de l’art ☕"

"Café vraiment mais vraiment super bon. Je ne suis pas expert en café mais il n'était pas acide ni amer enfin vraiment à peine et avec un goût qui fait plus penser à des fruits (un petit peu, ce n'est pas une salade de fruits) J'ai fait plusieurs établissements et il est bien au dessus des autres. Je recommande vivement et je reviendrai pour boire un café et pour essayer leurs café en grains."

"Des passionnés, qui est plus est extrêmement sympatiques, qui produisent du très bon café. Que demander d'autre? Cold brew de qualité disponible, toujours une bonne option par temps chaud."

"Sur place, à emporter ou pour la maison le café est excellent et change régulièrement ! Des ateliers sont proposés afin de découvrir l'art de la torréfaction ! Le petit plus : le charme de l'endroit et la vente de produits locaux à déguster avec le café :) Avis à tous les amateurs de café."

"Très bon torréfacteur j’ai dégusté un excellent café ! La déco à l’intérieur est sobre épurée et industrielle, l’odeur du café en entrant dans le magasin taquine notre nez c’est juste super ^.^"

"Adresse incontournable si vous vous trouvez ou habitez à Marseille ! L’occasion de déguster et acheter un café de grande qualité grâce aux précieux conseils du propriétaire de cette superbe boutique. En prime un matériel adapté, et de quoi se raviver les papilles avec de délicieux gâteaux ou viennoiseries. Alors merci La Tisserie ! 😃"

"Bonjour Gallien j'ai passé commande le mardi 17janvier de plusieurs variétés de café il sont tous excellent bravo à toi Gallien et à bientôt"

"Une chose est claire : le café de Gallien est excellent ! Mais c'est surtout un lieu pas comme les autres. La Tisserie contourne délicatement, un à un, les écueils déplaisants qui collent à certains lieux de passage. C'est peu dire que la Tisserie est une caresse. Ici, tout se passe dans les interstices, les libre-cours et les écarts. Ni un lieu de travail, ni un salon de lecture, ni une boutique et moins encore un café ordinaire - la Tisserie, c'est une condition de possibilité. Pour ça, merci !"

"Exceptionnel. Un moment à part. Pour 6 euros une petite gourmandise absolument délicieuse et un café d’exception avec un service parfait. Un passionné de café qui vous fera voyager. Il faut foncer."

"Amazing coffee, calm, lovely music, good service, really well priced. 100% worth the walk from the town centre! Du vrai bon café comme il faut dans un petit café très sympa, staff cool et bonne musique ! Merci beaucoup :)"

"Atelier / magasin de café de spécialité au top ! Accueil chaleureux et convivial, avec de bons conseils selon vos goûts et votre propre équipement de café. C'est chouette de voir l'essor du café de spécialité à Marseille !"

"Fortement recommandé. C'est un plaisir de travailler avec Gallien, il est honnête, réactif et dévoué à son métier. Mes clients ont adoré son café dans notre moulin."

"Quel bonheur… L'accueil chaleureux, la convivialité spontanée et la propreté des lieux inspirent d'entrée de jeu, bravo Gallien ! J'en ai appris et découvert 20 fois plus en 3 heures d'atelier que durant plus de 40 ans d'amateurisme, alors pour cet art de partager la passion qui t'inspire, merci Gallien ! Je ne dégusterai plus jamais un café de la même manière qu'auparavant : - je me contentais jusqu’alors de trouver un plaisir gustatif, en limitant mes choix, la plupart du temps, à quelques crus souvent industriels, l’habitude engendrant une certaine paresse à élargir mes horizons. - désormais, connaître et comprendre une origine, tester variété après variété, en m’essayant à identifier tel arôme, ou telle fragrance, sera ma véritable tasse de thé - pardon - de café ! Je ne peux que souhaiter une belle réussite, épanouissante et durable, à la Tisserie, avec tous mes encouragements pour persévérer dans une si belle aventure. P.S. : à peine rentré chez moi, je n’ai pas résisté à l’envie de découvrir le « Microlot de Fredy » en provenance du Honduras, avide de savourer sa note « miel-prune » (à croire que je n’avais pas encore ma dose de caféine – hi hi). Résultat : waouuuuuuh !!!"

"Une large gamme de cafés torréfiés avec soin, c'est ce que nous propose la boutique. On peut aussi en déguster sur place dans ce joli espace. J'ai pu y goûter le meilleur cold brew de Marseille ! Ça vaut le détour."

"Du très bon café, de très bons conseils… Allez tester un petit V60 si vous êtes de passage dans le quartier"

"Un café d'exception. Ils maîtrisent parfaitement les V60 et un expresso avec une vraie maîtrise de l'acidité. L'accueil y est parfait. Le serveur est très communicant, agréable et aux petits soins. Quel plaisir !! Je recommande pour les amateurs mais aussi les connaisseurs de café !"

"Amatrice de café, je découvre avec stupéfié cette magnifique boutique, décoré avec goût. Avec un immense torréfacteur est mis en évidence dans la boutique. Impressionnant. Le gérant (un passionné) donne des très bons conseils pour les amateurs, les novices... Ils orientent ses conseils vers des sublimes variétés de cafés venus de différents pays tel que la Birmanie, l'Éthiopie... Il met en avant les petits producteurs locaux, leurs richesses or vert. Et il torréfie sur place. On peut assister aux ateliers afin de voir le résultat final du café. Un régal pour l'odorat! Et pour le palais, on peut déguster ses cafés sur place. Le café peut se préparer de manières différentes : filtre, machine expresso... Un vrai régal gustative. Certes la salle est petite, cela reste raisonnable pour prendre le temps de savourer son café. Il propose aussi des accessoires pour préparer le café : les cafetière filtre, thermos, filtre... On peut aussi découvrir des différents thés. Bref, on s'y sent vraiment bien. Merci encore pour l'accueil ! Je recommande vivement"

"Très bons cafés de spécialité, torréfiés sur place. Accueil et conseils au top 👌🏼"

"Vous ne connaissez pas la Tisserie ? Vous devriez ! Un coffee shop tenu par un passionné qui n'a qu'une seule envie, prendre des heures pour vous expliquer sa passion. Venez de ma part et ne bénéficiez pas de code promo, car quand on aime, on ne compte pas 😎 !"

"Coffee shop, torréfacteur, bref une enseigne de qualité tenu par des passionnés ! Des cafés tops et des conseils avisés, si vous aimé le bons café, c’est une adresse qui vaut le détour. Peut être que la salle ne se prête pas forcément à la dégustation pendant des heurs car assez petite."

"Très bon café de spécialité à Marseille Bompard. Je recommande fortement!"

"La tisserie est un lieu de partage ,calme , convivial et reposant , étant amateur de café j'ai la bas trouvé une multitude de variétés de café de qualités . Gallien, le propriétaire ,est très accueillant et de bon conseils quant au choix du café demandé , il connaît ses produits parfaitement et nous fait découvrir arômes et subtilités propre à chaques cafés ."

"Amabilité au rendez-vous, explications sur les différentes variétés, très gentil et sympathique. Pour le prestation je dit 10/10 pour le conseil 10/10 pour l accueil 10/10. Le café conseillé également 10/10. Étant très exigeant sur le goût et les saveurs du café je pense qu’il fait parti des pros du café car on voie vraiment qu avant tout la passion et là. Je recommande"

"Boutique très sympa proposant la dégustation de très bon café. Gallien, le gérant est très accueillant et passionné par ce qu'il fait. Un plaisir qui deviendra vite une habitude !"

"Superbe expérience à La tisserie, un torréfacteur très sympathique, qui prodigue plein de conseils, un vrai passionné. La boutique est très jolie et cerise sur le gâteau, le café est très bon ! Bref un artisan comme il ne se fait presque plus... Si vous êtes dans les parages, foncez !"